クリスマスといえばケンタッキー✨ ケンタッキー🐓の秘密について潜入調査❕😻

グルメ
すずりお
2020.12.10

もうすぐクリスマス🎄ですね❕

ということで、今回はフライドチキンで有名なケンタッキーさんに取材させて頂きました✨

今回お話を伺ったのは世界で2人しかいないというオリジナルチキンマイスターの笠原一樹さんです！

関係者の方々、お忙しい中ありがとうございました🙏

知ってそうで意外と知らなかったケンタッキーの秘密について教えちゃいます❣️

◆ 昔から愛され続けてるケンタッキー！

その味の秘訣とは、、？

出典：https://www.kfc.co.jp/menu/detail/?menu_id=1

皆さんは

ケンタッキーのオリジナルチキンに何種類のスパイスが使われているのかご存じですか？

なんと、、11種類も使われているんです！！

そのスパイスも何が使われているのか極秘のため知っている方は世界で3人程しかいないらしいです！驚きですよね！！💦

そして、調理する鶏肉は新鮮な国内産というところにこだわっているんです！！✨

それだけでも安心して食べることが出来ますよね！😳

もえ
チキンの調理のこだわりについて、ソースなしでもおいしい秘密はなんですか？

笠原さん　

おいしさの秘密は、味もそうですが、素材、スパイス、調理方法の３つにあります。
国内産１００％にこだわって、やわらかさやジューシーさを考えてオリジナルチキンに適した特別な鶏を使っています。
鶏の味はエサで決まることが多いので、エサにもこだわり、ハーブ原料を混ぜた特別なエサを使っています。
スパイスは１１種類入っているんですが、それを知っているのは日本では誰もいないと思います。
私も何が入っているのか、分量も完全に分かりません。。。
スパイスのレシピについては、もともとカーネルが手書きで書いたレシピがあって、アメリカの金庫に厳重に保管されています。
調理工程は、丁寧に昔から受け継がれているケンタッキー独自の方法で行っています。

milk
ケンタッキーさんならではのオリジナルな方法があるんですね。

笠原さん
そうですね。鶏のカット方法も特別で1羽の鶏を9つにカットしています。
9つにカットすることで無駄なく使うことができます。

すずりお
販売するときの部位はランダムですか？

笠原さん
いい質問ですね！部位ごとに肉質や味わいが異なりますので、それぞれの違いをお楽しみいただけるような組み合わせを考えて提供しています。

milk
部位の部分を指定してもらえますか？

笠原さん

部位を指定してのご購入はできないんです。。。

◆ なんと❕ケンタッキーは今年で50周年✨

今年、日本に上陸して50周年を迎えるケンタッキー！

50年も年月が経っているのにも関わらず、ケンタッキーのチキンの味はずっと引き継がれていて変化してないんです！

そんな所も愛され続けている理由の1つとも言えますよね❕❕

ケンタッキーの創業者であるカーネル・サンダースさんは、自分が考案し伝えてきたチキンの調理法を日本はしっかり受け継いでいる！と考えていたらしく、日本のことが大好きだったそうです💓

カーネルさんはものすごく誠実で優しい方だったということなので、
日本人の勤勉さや誠実さにも惹かれていたのではないでしょうか❕😻

すずりお
５０周年にあたり一言お願いします！

笠原さん

５０周年になり実はロゴも変わったんです！！
ランチが５００円〜食べられるなど、

これからもお客さまの買いやすさの向上、そしてワクワクするようなことを考えていますので
是非お見せに足を運んでいただければと思います！！

◆ ケンタッキー🐔 ＝クリスマス🎄

クリスマスといえばチキン！
クリスマスと言えばケンタッキー！

実は、これ、日本だけのイメージらしく外国ではものすごく不思議がられているらしいです！

私も個人的にケンタッキー🐓＝クリスマス🎄というイメージがついていたのでこのお話を聞いてものすごく衝撃でした！

ですが、やっぱりクリスマスにはチキンというイメージはなかなか消えないですよね！

そんな時にはこれ！
1985年から始まっているケンタッキーのパーティバーレル✨
チキンだけではなく、特製えびグラタンやトリプルベリーのティラミスなど美味しそうな商品もたくさん、、💭😍

ちなみにトリプルベリーのティラミスはこのクリスマス限定のパーティバーレルでしか食べられない絶品のスイーツだとか！🤤

皆さんも、このクリスマス限定のパーティバーレルを予約して、年に一度のクリスマス🎄
を充実させちゃいましょう✨

👇 👇 予約はこちらから 👇👇

出典：https://www.kfc.co.jp/top.html

今回の取材でケンタッキーがさらに身近に感じる様になった気がします👀
普段中々聞けないお話が聞けて、周りにも広めていきたいと思いました！
これからも皆でケンタッキーの商品に注目していきましょうね🍗❤️

ケンタッキーフライドチキンさん、貴重なお話をありがとうございました！

《今回取材した会社》
日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社
フライドチキンを主力商品とした「ケンタッキーフライドチキン」を日本国内でチェーン展開する会社